主料:
花甲适量，
花生油适量，
花椒，
少许，
蒜苗，
两根，
香叶，
两片
辅料:
生姜，
少许，
干辣椒，
少许，
蚝油，
少许，
大蒜，
两个，
八角，
1个爆炒香辣花甲的做法步骤
1.新鲜花甲买回来用水泡着2小时以上，加点盐让花甲自然吐沙。
2.水开后入花甲焯一下水。
3.花甲会幸福得像花儿一样绽放，把沙子吐干净。
4.先捞起来沥干水份。
5.花生油、生姜、干辣椒、花椒、蒜苗、大蒜、香叶、八角入锅小火炸一会爆香出味。
6.倒入花甲，爆炒3~5分钟至八九成熟。
7.倒入生抽、耗油和适量盐与味精再拌炒入味即可出锅。
8.盛盘享用。
9.也可摆盘稍加装饰。
小窍门&温馨提示
食材新鲜最重要。特别加了香叶与八角的味道很不错的哦！
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